SHIRAZ Select 2020

Сортовий складShiraz 100%

ЕкспозиціяПосадки розташовані на схилі Каховського водосховища в межах Причорноморської западини Східно-Європейської рівнини за координатами 46 градусів 48 хвилин північної широти і 33 градуса 21 хвилину східної довготи.

КліматПомірно-континентальний. Сума активних температур повітря вище 10 градусів складає 3300-3400 градусів Цельсія, кількість опадів за період з такими температурами 200-220 мм, протягом року 330-380 мм. Середня тривалість вегетаційного періоду 225-230 днів. Тривалість морозного періоду 85-100 днів. Сума випарів з поверхні ґрунтів складає 320-380 мм.

ГрунтПокрив теруара представлений південними слабко гумусово-акумулятивними середньосуглинистими чорноземами.

ВиніфікаціяВиноград зібрано та сортовано вручну. Холодний настій на м’яззі до 6 годин. Мінімальне пресування до 60 дал з тони винограду. Основе бродіння у нержавіючих ємкостях (INOX), витримка на тонкому дріжджовому осаді протягом 2 місяців, холодний стерильний розлив і відпочинок не менше 1 місяця у пляшці

Дегустаційні заміткиКолір: Темно-червоний колір, з фіолетовими та чорними відтінками.
Букет: стиглі сливи та ожина гармонійно поєднані з нотками диму, спеціями, м’ясом та земляними тонами.
Смак: соковите насичене вино з приємним довгим після смаком, з легкими танінами не терпке.

Гастрономічне поєднанняРекомендовано вживати при температурі +14+16°С. Добре смакує з запеченою бараниною, стейком приготованим на грилі, овочами по-східномуДобре поєднується з овочевими салатами та рибними стравами.