SAUVIGNON BLANC SELECT 2020

Сортовий складСовіньон блан 100%

ЕкспозиціяПосадки розташовані на схилі Каховського водосховища в межах Причорноморської западини Східно-Європейської рівнини за координатами 46 градусів 48 хвилин північної широти і 33 градуса 21 хвилину східної довготи.

КліматПомірно-континентальний. Сума активних температур повітря вище 10 градусів складає 3300-3400 градусів Цельсія, кількість опадів за період з такими температурами 200-220 мм, протягом року 330-380 мм. Середня тривалість вегетаційного періоду 225-230 днів. Тривалість морозного періоду 85-100 днів. Сума випарів з поверхні ґрунтів складає 320-380 мм.

ГрунтПокрив теруара представлений південними слабко гумусово-акумулятивними середньосуглинистими чорноземами.

ВиніфікаціяВиноград зібрано та сортовано вручну. Холодний настій на м’яззі до 6 годин. Мінімальне пресування до 60 дал з тони винограду. Основе бродіння у нержавіючих ємкостях (INOX), витримка на тонкому дріжджовому осаді протягом 2 місяців, холодний стерильний розлив і відпочинок не менше 1 місяця у пляшці.

Дегустаційні заміткиКолір: ніжний світло-жовтий.
Букет: багатий свіжий з ароматом зелених яблук, листочка чорної смородини та нотами лугових трав.
Смак: насичений, що гармонійно поєднується з приємною кислотністю.

Гастрономічне поєднанняРекомендовано вживати при температурі +10+12°С. Добре смакує з салатами морепродуктами, стравами з риби та білого м’яса птиці. Чудовий аперитив.