SAUVIGNON BLANC Select

Сортовой составСовиньон блан 100%

ЭкспозицияПосадки расположены на склоне Каховского водохранилища в пределах Причерноморской впадины Восточно-Европейской равнины по координатам 46 градусов 48 минут северной широты и 33 градуса 21 минут восточной долготы.

КлиматУмеренно-континентальный. Сумма активных температур воздуха выше 10 градусов составляет 3300-3400 градусов Цельсия, количество осадков за период с такими температурами 200-220 мм, в течение года 330-380 мм. Средняя продолжительность вегетационного периода 225-230 дней. Продолжительность морозного периода 85-100 дней. Сумма испарений с поверхности почв составляет 320-380 мм.

ПочваПокров терруар представлен южными слабо гумусово-аккумулятивными среднесуглинистых черноземами.

ВинификацияВиноград собран и сортирован вручную. Минимальное прессование до 60 дал с тоны винограда. Основное брожение в нержавеющей емкости (INOX), выдержка на тонком дрожжевом осадке 2 месяца, холодный стерильный розлив и отдых не менее 1 месяца в бутылке.

Дегустационные заметкиЦвет: нежно светло-желтый Букет: богатый свежий с ароматом зеленых яблок, листочка черной смородины и нотами луговых трав. Вкус: насыщенный, что гармонично сочетается с приятной кислотностью.

Гастрономическое сочетаниеРекомендовано употреблять при температуре температуре +10+12°С. Хорошо подходит к салатам с морепродуктами, блюдам с рыбой и белым мясом птицы. Хороший аперитив.