Что такое мужское начало в вине и зачем это нужно?

Специалисты утверждают, что виноград — южная культура. А для культуры южной важно побольше света и тепла.
Но нет. Рислинг здесь идет против системы. Его мы производим из сортов, которым излишнее тепло запрещено. Причиной тому стала его многовековая история, конечно же.
Родился он в Германии, а страна славится не только суровыми мужчинами, но и погодными условиями. Поэтому, Рислинг  —  стойкий, с чуть большей кислинкой. И он — настоящий мужчина, в которого я тайно влюблена. Тсс…
Сухой Рислинг изготавливают из только поспевших ягод, которые собирают в сентябре или октябре. Десертный делают из ноябрьского иди декабрьского урожая. А сладкий производят из чуть примороженного винограда, с благородной плесенью. Да, это вкусно.
Я, как признанный сомелье, могу смело заверить, что подавать это вино можно к любому блюду, так правильно все сочетается.
Охладите его до 8-12 градусов. Полусухое пробуйте в качестве аперитива, а сухое  — с мясом.
Да, есть один момент, который может повергнуть в шок аматоров. Выдержанный Рислинг имеет аромат нефти или резины с керосином. Именно он так высоко ценится у знатоков. Образуется он только в процессе выдержки и не ранее, чем года через три.
Поэтому, не спешите делать выводы, пока не пригубите глоток и не поймете, как он раскрывается. Я точно знаю, Рислинг всегда выполняет обещанное.
0