Блог виноградной лозы — Вина Трубецкаго

Рассвет, закат и возрождение Или жена — всему голова

Декабрь 7, 2017

Перед началом экскурсии у нас всегда рассказывают одну историю. Расскажу ее и вам. О том, что жена — всему голова. Так вот, Петр Николаевич однажды женился. И в качестве приданого получил не только имение в Казацком, но и князя Льва Голицина, тестя то есть. И известного крымского винодела. Так он и продолжал жить в столице […]

Мудрость виноградной лозы

Немного о культуре пития

Декабрь 5, 2017

Помните, я уже рассказывала вам о волшебной Ольге Васильевне, которая учит правильно дегустировать вино в нашем шато? А еще я писала немного о бокалах, когда рассказывала, кому и зачем дарить вино в подарок. Так вот, рассказываю дальше. Кое-что о культуре пития. На самом деле многим сортам вина подходит именно свой бокал. Не просто для красного […]

Путешествия виноградной лозы

Сахара в Украине

Декабрь 3, 2017

Добраться до Олешковской пустыни можно из Херсона (около 30 км) или Новой Каховки. В близлежащие к ней села ходят рейсовые автобусы. Что вы увидите там? Возле села Большие Копаны растянулся огромный национальный парк. Песков. Это целый мир, в котором действуют свои законы флоры и фауны. В котором на 5 метров в высоту поднимаются песчаные дюны. И, […]

История виноградной лозы

Самая древняя в мире профессия

Декабрь 1, 2017

Возможно, после прочтения моих историй о вине, вы думаете о том, как прекрасна профессия винодела? И это действительно так. Сбор винограда ранним утром, когда роса еще стекает с лозы. А после — первый глоток напитка за ужином ( а какие ужины в нашем ресторане, ммм). Стоит ли говорить о том, что профессия эта древняя, от […]

Люди виноградной лозы

Правила дегустации

Ноябрь 29, 2017

Мне кажется, манера рассказов Ольги Васильевны о вине шато способна привести в восторг абсолютно любого. Влюбить в замок, в виноградники и вино навсегда. Экскурсовод, винодел и символ нашего винного хозяйства, знающая о благородном напитке все, она считает, чтобы получить правильное вино, нужно вложить в него часть себя. Поэтому никогда не подпускает к бочкам с плохим […]

История виноградной лозы

Сквозь века и тайны

Ноябрь 27, 2017

Когда французы попробовали мое вино 45-летней выдержки, они не просто пришли в восторг, но еще долго обсуждали его послевкусие. Отменно, говорили они. А что для француза отменно, для нас тогда было верхом признания. Считается, что вино выдерживается максимум 35 лет. Но в глубинах наших подвалов, я вам скажу, скрыто такое, что лежит с 1914 года […]

Історія виноградної лози

Сафьяновые тона Возвращение

Ноябрь 25, 2017

Помните, я рассказывала вам о том, что иногда Рислинг отдает запахом резины? И это не значит, что вино плохое, наоборот, признак его правильной выдержки. Так вот, у одной моей знакомой были сафьяновые сапожки. В старину нередко можно было встретить такие, красные, как в сказке про Ивана и на нем же. Они изготавливались из качественной и […]

История виноградной лозы

Что такое мужское начало в вине и зачем это нужно?

Ноябрь 23, 2017

Специалисты утверждают, что виноград — южная культура. А для культуры южной важно побольше света и тепла. Но нет. Рислинг здесь идет против системы. Его мы производим из сортов, которым излишнее тепло запрещено. Причиной тому стала его многовековая история, конечно же. Родился он в Германии, а страна славится не только суровыми мужчинами, но и погодными условиями. […]

Новости виноградной лозы

Кастинг дубов для изготовления винной бочки

Ноябрь 21, 2017

Когда-то давно бочки для вина делали из акации, каштана и даже пальмы. Но ни одна из них не подошла так, как дубовая. Вы знали, что в мире есть около 300 видов дуба? Я да. И только 3 их них подходят для бондарства: скальный, черешчатый и белый дуб. Но бочки для нашего вина делаются из французского […]

Мудрость виноградной лозы

«Говори на моём языке» (кому, когда и какое вино дарить)

Ноябрь 19, 2017

А давайте поговорим о том, как правильно дарить подарки? Лично я всегда бы сделала выбор в пользу хорошей бутылки вина. Конечно, я же лоза. И у меня есть свой кодекс винного дарителя с правилами «как и кому». И первое, о чем я хочу предупредить — не дарите вино паре, если вкусы у них не совпадают […]