Блог виноградной лозы

Все (15)
История виноградной лозы (5)
Мудрость виноградной лозы (3)
Новости виноградной лозы (1)
Путешествия виноградной лозы (2)
Рецепты виноградной лозы (1)
Люди виноградной лозы (1)

Рассвет, закат и возрождение Или жена — всему голова

Декабрь 7, 2017
Перед началом экскурсии у нас всегда рассказывают одну историю. Расскажу ее и вам. О том, что жена — всему голова. Так вот, Петр Николаевич однажды женился. И в качестве приданого получил не только имение в Казацком, но и князя Льва Голицина, тестя то есть. И известного крымского винодела. Так он и продолжал жить в столице […]

Немного о культуре пития

Декабрь 5, 2017
Помните, я уже рассказывала вам о волшебной Ольге Васильевне, которая учит правильно дегустировать вино в нашем шато? А еще я писала немного о бокалах, когда рассказывала, кому и зачем дарить вино в подарок. Так вот, рассказываю дальше. Кое-что о культуре пития. На самом деле многим сортам вина подходит именно свой бокал. Не просто для красного […]

Сахара в Украине

Декабрь 3, 2017
Добраться до Олешковской пустыни можно из Херсона (около 30 км)  или Новой Каховки. В близлежащие к ней села ходят рейсовые автобусы. Что вы увидите там? Возле села Большие Копаны растянулся огромный национальный парк. Песков. Это целый мир, в котором действуют свои законы флоры и фауны. В котором на 5 метров в высоту поднимаются песчаные дюны. И, […]

Самая древняя в мире профессия

Декабрь 1, 2017
Возможно, после прочтения моих историй о вине, вы думаете о том, как прекрасна профессия винодела? И это действительно так. Сбор винограда ранним утром, когда роса еще стекает с лозы. А после — первый глоток напитка за ужином ( а какие ужины в нашем ресторане, ммм).  Стоит ли говорить о том, что профессия эта древняя, от […]

Правила дегустации

Ноябрь 29, 2017
Мне кажется, манера рассказов Ольги Васильевны о вине шато способна привести в восторг абсолютно любого. Влюбить в замок, в виноградники и вино навсегда. Экскурсовод, винодел и символ нашего винного хозяйства, знающая о благородном напитке все, она считает, чтобы получить правильное вино, нужно вложить в него часть себя. Поэтому никогда не подпускает к бочкам с плохим […]

Сквозь века и тайны

Ноябрь 27, 2017
Когда французы попробовали мое вино 45-летней выдержки, они не просто пришли в восторг, но еще долго обсуждали его послевкусие. Отменно, говорили они. А что для француза отменно, для нас тогда было верхом признания. Считается, что вино выдерживается максимум 35 лет. Но в глубинах наших подвалов, я вам скажу, скрыто такое, что лежит с 1914 года […]

Сафьяновые тона Возвращение

Ноябрь 25, 2017
Помните, я рассказывала вам о том, что иногда Рислинг отдает запахом резины? И это не значит, что вино плохое, наоборот, признак его правильной выдержки. Так вот, у одной моей знакомой были сафьяновые сапожки. В старину нередко можно было встретить такие, красные, как в сказке про Ивана и на нем же. Они изготавливались из качественной и […]

Что такое мужское начало в вине и зачем это нужно?

Ноябрь 23, 2017
Специалисты утверждают, что виноград — южная культура. А для культуры южной важно побольше света и тепла. Но нет. Рислинг здесь идет против системы. Его мы производим из сортов, которым излишнее тепло запрещено. Причиной тому стала его многовековая история, конечно же. Родился он в Германии, а страна славится не только суровыми мужчинами, но и погодными условиями. […]

Кастинг дубов для изготовления винной бочки

Ноябрь 21, 2017
Когда-то давно бочки для вина делали из акации, каштана и даже пальмы. Но ни одна из них не подошла так, как дубовая. Вы знали, что в мире есть около 300 видов дуба? Я да. И только 3 их них подходят для бондарства: скальный, черешчатый и белый дуб. Но бочки для нашего вина делаются из французского […]

«Говори на моём языке» (кому, когда и какое вино дарить)

Ноябрь 19, 2017
А давайте поговорим о том, как правильно дарить подарки? Лично я всегда бы сделала выбор в пользу хорошей бутылки вина. Конечно, я же лоза. И у меня есть свой кодекс винного дарителя с правилами «как и кому». И первое, о чем я хочу предупредить — не дарите вино паре, если вкусы у них не совпадают […]
Load More
0